搜索

---

Yb提问: 月饼怎么做及配方

Ai回答: 制作月饼的步骤和配方可以参考以下内容：

月饼皮的做法：
1、准备材料：低筋面粉过筛备用。
2、混合糖浆：在面粉中加入转化糖浆和枧水，搅拌均匀。
3、加入油脂：分次加入花生油（约25克），继续搅拌至均匀。
4、和面团：将所有材料刮拌均匀后，用手轻轻揉成光滑的面团，避免过度揉搓以防起筋。

奶黄馅的做法：
1、煮蛋奶液：将鸡蛋打散，加入牛奶、黄油和白糖，放入锅中加热至沸腾。
2、调制淀粉糊：另取一个锅，放入鸡蛋、玉米淀粉和面粉，搅拌至无颗粒状。
3、混合加热：将煮沸的蛋奶液缓慢倒入淀粉糊中，边倒边快速搅拌防止结块，然后小火加热直至变稠。

使用蜂蜜做月饼皮的方法：
1、混合液体材料：在一个盆里倒入70克蜂蜜和2克枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、添加油脂：接着加入适量的花生油再次搅拌均匀。
3、加入面粉：最后倒入100克面粉用刮刀搅拌均匀，形成面团即可。

根据个人口味调整甜度或添加其他配料如豆沙、莲蓉等作为不同风味的内馅。烘烤前记得预热烤箱，并给月饼表面刷上一层薄薄的蛋液以获得金黄色泽。一般情况下，月饼需在预热好的烤箱中层上下火约180°C烤制约15-20分钟或者直到表面呈现金黄色为止。

请注意上述提供的配方比例是基础指导，实际操作时可能需要依据具体情况微调。希望这些信息能帮助你成功制作美味的月饼！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 126.46.112.164

搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-07 12:09:41

热门作画：

热门提问：
香港美王月饼
手抄报简单画月饼
港式月饼和广式月饼
23块月饼
张家口胡麻油月饼
2025年的中秋节是几月几日
样月饼包装
荣华月饼订购
厂家直销月饼
愉快的中秋节.
广式月饼用啥面粉
中秋礼月饼礼盒
岁月静好海报
经典广州月饼
半岛月饼好吃
八月15中秋节还剩多少天
云腿小月饼哪个牌子好
九块月饼平均分给四个小朋友
儿童画月饼
乐琪蛋黄月饼价格
月饼馅料保质期
幼儿园中秋节赏月
幼儿园画月饼
月饼礼盒怎么设计
月饼模具花纹
冰皮月饼的样子
扁豆馅儿的月饼

高雅的月饼盒印刷定制
广州什么月饼厂招临时工

友情链接：
点赞排名  网站尋找器 

站长工具：
whois查询 搜索